• Silke

RECEPT: okra in tomaten-kokosroomsaus (perfect in te vriezen!)

Okra is een van die groenten die we vaak vergeten of waarvan we niet weten hoe we ze moeten klaarmaken. Met dit recept los ik in ieder geval dat laatste probleem al voor je op!

Okra is niet de meest fotogenieke groente op de wereld, maar wel een hele lekkere. Mijn favoriete versie is deze okra in tomatensaus, met een zachte toets van kokosroom. Dit recept is de ideale side dish bij rijst, couscous, linzen of een kruidensalade.





Wel even oppassen: als je okra te lang kookt, wordt het een slijmerig goedje. Zet het voor dus af zodra de okra zacht is. Je kan dit gerecht ook in eenpersoonsporties invriezen, zo heb je altijd een lekkere portie groenten bij de hand!


Maak je dit gerechtje? Laat het me zeker weten via Instagram, Facebook, e-mail of in een reactie o