• Silke

RECEPT: Bladerdeegrolletjes met spinazie

Bijgewerkt: 27 apr 2020

Een hartig gerecht bedenken voor een brunch, ik vond het een hele opgave. Ik ben namelijk niet zo vertrouwd met hartig ontbijten.. Maar na een lange Pinterestzoektocht naar inspiratie kwam ik op het idee om iets te maken met bladerdeeg.



Als kind vond ik bladerdeeghapjes geweldig. De flaky laagjes konden mij als kind gewoon enorm bekoren. Daarna ben ik het een beetje uit het oog verloren, maar het lijkt erop dat ik mijn liefde voor bladerdeeg stilaan herontdek. Zo veelzijdig!


Nu is *authentiek* bladerdeeg eigenlijk niet vegan, aangezien het vaak met boter wordt gemaakt. Maar in Carrefour en Delhaize verkopen ze gelukkig merken die met olie worden gemaakt (het is nog steeds niet geweldig gezond natuurlijk, maar af en toe..).


Zien ze er niet heerlijk uit? Op mijn herfstbrunch onlangs waren ze een knaller van formaat! Ze vielen bij mijn liefje, zijn ouders en mijn ouders enorm in de smaak. Er waren er eigenijk zelfs te weinig.. Dus ik raad je aan zeker een dubbele portie te maken!


Nog een tip: probeer een vierkant bladerdeeg te zoeken. Rond werkt prima, maar dan krijg je ongelijke rolletjes – wat je gerecht natuurlijk ook een heel rustieke look geeft.


Als je het receptje uittest, stuur me een foto via Instagram @silke_antoni. Ik zie jullie creaties graag!



Laat het smaken!


Lieve groetjes,

Silke