• Silke

Gemakkelijke panzanella (broodsalade - supergemakkelijk en glutenvrije optie)

Panzanella is veruit een van mijn favoriete gerechten. Voor elk gerecht met brood ben ik gemakkelijk te verleiden, en al helemaal als er dan nog een hoop zomerse groenten bij komen. Probeer het eens: ik beloof dat je ook zal zwichten voor deze Italiaanse broodsalade.

Eigenlijk is panzanella een gerecht zoals wentelteefjes en broodpudding: het werd vroeger klaargemaakt om oud brood op te gebruiken. Een hele oude #zerowastehack dus ;)


Nu maken we zelf onze croutonnetjes klaar, maar je zou even goed een oud brood kunnen gebruiken. Het werkt prima!





Dit gerecht is niet alleen ideaal om voedselverspilling tegen te gaan, maar is ook een echt genot als je verse tomaten, kwaliteitsolie en verse basilicum gebruikt. En wat een kleuren op je bord!


Om dit gerecht glutenvrij te maken, kan je perfect glutenvrij brood gebruiken. Zachter voor je vertering, allergenenvriendelijk en even lekker.




Laat het me zeker weten als je dit recept uittest. Ik zie je foto's en berichtjes graag via mail, Facebook of Instagram.


Veel liefs,

Silke